ふなはこ。  福岡で相方と見つけた美味しいもの、をかしきこと。
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桜島セラピーの旅11<松幸 @鹿児島>
『竿どん』『ごん兵衛』に続く天文館ナイト3軒目は、
これまた『ぼくの鹿児島案内』を読んで必ず行きたいと思っていた『松幸』へ。

革の王子こと飯伏さん(『RHYTHM』)に店の前まで連れていってもらう。
料亭のような高級感のある店構えに一瞬、躊躇しますが…
『ごん兵衛』のお湯割り効果も手伝って?いざ入店。

カウンターの横を通って、奥のテーブル席に座らせてもらう。
まずは飲み物を各々注文。メニューはなく、
手羽先のから揚げが食べたいこと、2軒目であることを伝える。

しばらくして…大きなお皿がテーブルに到着!
101024-1.jpg

ポテトサラダに、マヨネーズのたっぷりかかったキャベツの千切り、トマト、
そして主役の手羽先がどどんと山盛り状に乗っかっています。

まずは手羽先!アツアツにかぶりつく。
“外側はカリッ、中はジューシー”をまさに体現した食感と味。
みんな蟹を食べているかのような沈黙でもって手羽先と対峙する。
香ばしさと絶妙な塩加減も手伝って、ついつい2本目へと手が伸びる。

落ち着いたところでポテトサラダを食べたり、
大将からから揚げへのこだわりをお聴きしたり。

親から子へと三代にわたって受け継がれる味を舌に刻みつつ退店。
書いてるそばから…あ~、また食べたくなってきた!

松幸…鹿児島県鹿児島市山之口町9-18
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2010'10'24(Sun)[ <かごしま:桜島セラピーの旅> ] CM0. TB0 . TOP▲
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