ふなはこ。  福岡で相方と見つけた美味しいもの、をかしきこと。
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焼き鳥いっしん @福岡薬院
福岡に焼き鳥屋さんは数あれど、
あたしが一番好きで通っているのは
薬院新川沿いの『いっしん』です。

L字型のカウンターと座敷がひとつ。
こじんまりした店内は
いつもお客さんで賑わっています。
(最近、予約しないとなかなか入れない…)
2~3人のときはカウンターに座りますが、
4人以上のときは座敷を予約します。

スタッフは大将と女将さんご夫婦のみ。
ほんとに気さくで人のいい方たち。
お店の人気はおふたりの人柄による
ところも大きいのかも。

まずは生ビールとお通し。
鶏のレバー煮、おきゅうと、鶏皮、ざる豆腐から
好きなものを選びます。

続いて鶏の刺身の盛り合わせ。
090225-1.jpg
ここの鶏は佐賀の三瀬鶏。
レバ刺しにズリ刺し、ササミ刺し…。
どれもが新鮮。
レバ刺しは柔らかく、ズリ刺しは歯ごたえがいい。
特にお気に入りはレバ刺し。
品のいいねっとり感が舌を包む。

ひと通り刺身を食べ終えると、
こんもりキャベツが運ばれてくる。
キャベツをつまんでいると…焼き鳥♪
鶏のソーセージにモモ串。
090225-2.jpg
大ぶりのソーセージはマスタードを付けて。
食べごたえ充分ながら、
豚よりあっさりしているので1本ペロリ。
モモ串はジューシーなモモと
ネギの相性が抜群。

続いて脂のうまみを感じるボンジリに
090225-3.jpg

こちらは豚バラ。
090225-4.jpg

フォアグラのような味わいのレバーに
シメのかしわおにぎりなどいただいて、
もうお腹いっぱい!

サービスの漬け物やお茶でひと息つきつつ
今日もごちそうさまでした。

いっしん…福岡市中央区薬院3-7-13
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関連タグ:福岡薬院・平尾

2009'02'25(Wed)[ <美味し:外> ] CM0. TB0 . TOP▲
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